La Côte de Bœuf parfaite 2
Dans son livre, Aaron Franklin (le roi de la brisket), nous explique qu’il est important de bien saler avec du gros sel longtemps à l’avance sa côte de boeuf. Le sel aura le temps de bien pénétrer le coeur de la viande et permettra de créer une croûte à la surface de celle ci. Après […]
La Côte de Bœuf parfaite
Je prends enfin le temps d’écrire un article sur une des vidéos star de ma chaine youtube: je vous présente la cote de boeuf parfaite selon Aaron Franklin.
Les 7 accessoires indispensables du barbecue
Débutant ou confirmé, êtes-vous bien équipé ? Un minimum d’accessoires est indispensable pour cuisiner au barbecue. A la fois pour réussir vos cuissons mais aussi pour éviter les brûlures. Lesquels ? On vous conseille. Les accessoires d’un barbecue visent à vous faciliter la vie. Tant pour l’allumage que la manipulation et la cuisson des aliments. […]
